1 godz 20 min
Średni
Lekka karpatka
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
10
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Jajka
200
g
Mąka pszenna
250
ml
Woda
100
g
Masło
1
szczypta
Sól
3
opakowań
750
ml
Napój migdałowy lub mleko
100
g
Masło
0.75
szklanka
Erytrol lub zwykły cukier
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
23.7 g
Wartość energetyczna
294.9 kcal
Tłuszcze
19 g
Białko
3.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Karpatka to tradycyjny polski wypiek złożony z ciasta parzonego i budyniowego kremu. Ten efektowny deser wydaje się skomplikowany w przygotowaniu, ale to tylko pozory. Sprawdź nasz przepis na karpatkę w nieco lżejszym wydaniu.
Poszukując lekkich dań na Wielkanoc nie musisz rezygnować z deserów. Z tym przepisem przygotujesz karpatkę w nowej, lżejszej wersji, zachwycając miłośników tego popularnego wypieku i ciesząc się jej smakiem bez wyrzutów sumienia.
Aby zrobić karpatkę, zaczynamy od przygotowania ciasta parzonego. Potrzebujesz kilku składników, takich jak woda, masło, mąka, jajka i sól. Po upieczeniu ciasto powinno być pofalowane i lekko napowietrzone. Gdy blaty ciasta ostygną, możesz przełożyć je zimnym kremem. W naszym przepisie krem robimy na bazie budyniu o smaku waniliowym WINIARY, masła, mleka lub napoju roślinnego oraz cukru lub erytrolu. Gotową karpatkę możesz udekorować cukrem pudrem. Ciasto w takiej wersji to nie tylko efektowna, ale i pyszna dekoracja świątecznego stołu, której trudno się oprzeć.
Przygotowanie
80 min
-
Krok 1 - Ciasto parzone
20 minAby przygotować ciasto należy w rondelku zagotować wodę z masłem. Do gotującej się wody dodajemy mąkę i szybko mieszamy drewnianą łopatką do całkowitego połączenia składników. Masa powinna odklejać się od ścianek rondelka. Tak przygotowane ciasto odstaw do wystudzenia. Po tym czasie pojedynczo dodawaj jajka, jednocześnie miksując ciasto mikserem, aby wszystko dobrze się połączyło. Kiedy masa będzie gładka dodajemy kolejne jajko itd. Na końcu doprawiamy szczyptą soli. -
Krok 2
45 minCiasto dzielimy na dwie porcje i rozprowadzamy na dwie płaskie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy ok. 30-45 min. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia. -
Krok 3 - Krem
5 minAby przygotować krem, do rondelka wlewamy ¾ potrzebnego mleka lub napoju roślinnego wraz z erytrolem (lub cukrem) i doprowadzamy do zagotowania. Zawartość opakowań z budyniem WINIARY mieszamy z pozostałym mlekiem, a następnie wlewamy do gorącego mleka, ciągle mieszając. Gorący budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia, najlepiej do lodówki (kiedy już trochę przestygnie). -
Krok 4
5 minSchłodzony budyń miksujemy z miękkim masłem, dodając je po kawałku i miksując masę przy pomocy miksera. -
Krok 5
5 minMasę budyniową przekładamy na jeden z upieczonych i wystudzonych blatów. Przykrywamy wolnym blatem i odstawiamy na minimum 1 h do lodówki. Ciasto podajemy posypane cukrem pudrem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
